• Как правильно управлять финансами своего бизнеса, если вы не специалист в области финансового анализа - Финансовый анализ

    Финансовый менеджмент - финансовые отношения между суъектами, управление финасами на разных уровнях, управление портфелем ценных бумаг, приемы управления движением финансовых ресурсов - вот далеко не полный перечень предмета "Финансовый менеджмент"

    Поговорим о том, что же такое коучинг? Одни считают, что это буржуйский брэнд, другие что прорыв с современном бизнессе. Коучинг - это свод правил для удачного ведения бизнесса, а также умение правильно распоряжаться этими правилами

4.1. Сырье и поставки

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 
17 18 19 

Основное сырье – мука, закупается фабрикой в разных областях Украины за счет собственных средств. А также используется давальческое сырьё. Закупка муки проводится по мере необходимости, но предусмотрен обязательный трехдневный запас.

Инфраструктура производственного процесса предусматривает использование электроэнергии, питьевой воды, газа, пара. Питьевой водой технологический процесс обеспечивается из городской сети и отчасти от имеющейся на территории фабрики скважины. Затраты на воду составляют 3,2 грн. на 1 т. продукции.

 Котельная, размещенная так же на территории фабрики, полностью обеспечивает технологический процесс паром.

Затраты электроэнергии составляют от 225 кВт/час до 250 кВт/час на 1 т. продукции в зависимости от времени года. Затраты газа – 100 куб.м. на 1 т.

Упаковочные материалы, тара. Для упаковки продукции используются такие виды тары:

мелкая тара (упаковочная пленка и пачки-высечки);

 2.  крупная тара (полипропиленовые мешки, крафт-мешки и гофро-короба). Тара и упаковка закупаются периодически, по мере потребности.

Запасные части закупаются у отечественных поставщиков и у иностранных фирм (компания Buhler AG  г. Уцвиль, Швейцария; фирма "Lenner Comerciale S.R.L." г. Милан, Италия ).

Кроме того, на предприятии предусмотрены закупки для социальных нужд: медикаменты на сумму 3 тыс. грн. в год и обязательный медосмотр производственного персонала - 2,5 тыс. грн. в год.

В технологическом процессе предусматриваются следующие операции:

приемка муки;

просеивание муки;

замес теста;

выпресовка полуфабриката;

сушка полуфабриката;

стабилизация;

упаковка, расфасовка.

Требования к сырью – хлебопекарная мука с клейковиной 26-28%, в зависимости от вида изделия. Требования к таре: пленка, толщиной не более 40 микрон, двухслойный полипропилен с рисунком между слоями; гофро-короба, прочностью до 180 кг нагрузки; четырех слойные бумажные крафт-мешки со специальной пропиткой.

На все виды тары необходимы гигиенические заключения о пригодности ее для применения в пищевой промышленности.

Основным поставщиком сырья и тары является главный дистрибутор фабрики ООО "Украинские макароны".

Таблица 5 – Оценка издержек на сырье и поставки

Вид материала и потребляемого ресурса

Количество

Единица измерения

Издержки на единицу произведенной продукции, грн.

Полные издержки на сырье и поставки тыс. грн.

1. Мука

8184

Т.

1600,00

14730,5

2. Вода

15514

Куб.м.

3,20

24,8

3. Тара

542990

Шт.

88,52

686,5

4. Топливо (газ)

775700

Куб.м.

42,95

333,2

5. Электроэнергия

1943750

кВт./час

60,45

468,9

6. Расходы на содержание оборудования

-

Грн.

150,06

116,8

Всего

-

-

1945,18

16390,7

 

Таблица 6 – Калькуляция

Статьи затрат

Единицы измерения

Цена, грн.

Норма расхода

Себестоимость ед. изделия, грн.

Мука

Кг/т

1,55

1055,00

1631,56

Вода

Куб.м

1,60

2,00

3,20

Возвратные отходы

Кг/т

0,17

8,00

1,33

Вспомогательные и упаковочные материалы:

Клей ПВА

Этикетки

Коробочки

Лента клеевая

Тара

 

Кг/т

Шт/т

Шт/т

Шт/т

Шт/т

 

3,61

0,01

0,16

2,82

1,26

 

1,80

70,00

1750,00

1,33

70,00

 

6,50

0,84

273,00

3,75

88,48

Топливо

Грн.

-

-

36,31

Электроэнергия

Грн.

-

-

52,43

Основная з/плата произв. рабочих

Грн.

-

-

54,79

Отчисления в соц.страх.

Грн.

-

-

20,55

Расходы на содержание оборудования

Грн.

-

-

106,30

Общезаводские расходы

Грн.

-

-

64,66

Производственная себестоимость

Грн.

-

-

2341,04

 

Основное сырье – мука, закупается фабрикой в разных областях Украины за счет собственных средств. А также используется давальческое сырьё. Закупка муки проводится по мере необходимости, но предусмотрен обязательный трехдневный запас.

Инфраструктура производственного процесса предусматривает использование электроэнергии, питьевой воды, газа, пара. Питьевой водой технологический процесс обеспечивается из городской сети и отчасти от имеющейся на территории фабрики скважины. Затраты на воду составляют 3,2 грн. на 1 т. продукции.

 Котельная, размещенная так же на территории фабрики, полностью обеспечивает технологический процесс паром.

Затраты электроэнергии составляют от 225 кВт/час до 250 кВт/час на 1 т. продукции в зависимости от времени года. Затраты газа – 100 куб.м. на 1 т.

Упаковочные материалы, тара. Для упаковки продукции используются такие виды тары:

мелкая тара (упаковочная пленка и пачки-высечки);

 2.  крупная тара (полипропиленовые мешки, крафт-мешки и гофро-короба). Тара и упаковка закупаются периодически, по мере потребности.

Запасные части закупаются у отечественных поставщиков и у иностранных фирм (компания Buhler AG  г. Уцвиль, Швейцария; фирма "Lenner Comerciale S.R.L." г. Милан, Италия ).

Кроме того, на предприятии предусмотрены закупки для социальных нужд: медикаменты на сумму 3 тыс. грн. в год и обязательный медосмотр производственного персонала - 2,5 тыс. грн. в год.

В технологическом процессе предусматриваются следующие операции:

приемка муки;

просеивание муки;

замес теста;

выпресовка полуфабриката;

сушка полуфабриката;

стабилизация;

упаковка, расфасовка.

Требования к сырью – хлебопекарная мука с клейковиной 26-28%, в зависимости от вида изделия. Требования к таре: пленка, толщиной не более 40 микрон, двухслойный полипропилен с рисунком между слоями; гофро-короба, прочностью до 180 кг нагрузки; четырех слойные бумажные крафт-мешки со специальной пропиткой.

На все виды тары необходимы гигиенические заключения о пригодности ее для применения в пищевой промышленности.

Основным поставщиком сырья и тары является главный дистрибутор фабрики ООО "Украинские макароны".

Таблица 5 – Оценка издержек на сырье и поставки

Вид материала и потребляемого ресурса

Количество

Единица измерения

Издержки на единицу произведенной продукции, грн.

Полные издержки на сырье и поставки тыс. грн.

1. Мука

8184

Т.

1600,00

14730,5

2. Вода

15514

Куб.м.

3,20

24,8

3. Тара

542990

Шт.

88,52

686,5

4. Топливо (газ)

775700

Куб.м.

42,95

333,2

5. Электроэнергия

1943750

кВт./час

60,45

468,9

6. Расходы на содержание оборудования

-

Грн.

150,06

116,8

Всего

-

-

1945,18

16390,7

 

Таблица 6 – Калькуляция

Статьи затрат

Единицы измерения

Цена, грн.

Норма расхода

Себестоимость ед. изделия, грн.

Мука

Кг/т

1,55

1055,00

1631,56

Вода

Куб.м

1,60

2,00

3,20

Возвратные отходы

Кг/т

0,17

8,00

1,33

Вспомогательные и упаковочные материалы:

Клей ПВА

Этикетки

Коробочки

Лента клеевая

Тара

 

Кг/т

Шт/т

Шт/т

Шт/т

Шт/т

 

3,61

0,01

0,16

2,82

1,26

 

1,80

70,00

1750,00

1,33

70,00

 

6,50

0,84

273,00

3,75

88,48

Топливо

Грн.

-

-

36,31

Электроэнергия

Грн.

-

-

52,43

Основная з/плата произв. рабочих

Грн.

-

-

54,79

Отчисления в соц.страх.

Грн.

-

-

20,55

Расходы на содержание оборудования

Грн.

-

-

106,30

Общезаводские расходы

Грн.

-

-

64,66

Производственная себестоимость

Грн.

-

-

2341,04